Dit recept biedt de klassieke combinatie van malse kalfsfricandeau en romige tonijnsaus, met de toevoeging van kappertjes en peterselie voor extra smaak. Het is een heerlijk gerecht om van te genieten tijdens een lunch of als voorgerecht bij een Italiaanse maaltijd. Buon appetito!
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding
Voor de tonijnsaus: Doe de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisfilets en olijfolie in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de kalfsfricandeau over 4 borden.
Schep een royale hoeveelheid tonijnsaus over het vlees, zodat het goed bedekt is.
Bestrooi de vitello met de fijngehakte peterselie en kappertjes. Breng op smaak met versgemalen peper.
Serveer de vitello tonnato als voorgerecht of als onderdeel van een antipasto-plateau. Je kunt er wat vers brood of geroosterde sneetjes stokbrood bij serveren.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Voor de tonijnsaus: Doe de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisfilets en olijfolie in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de kalfsfricandeau over 4 borden.
Schep een royale hoeveelheid tonijnsaus over het vlees, zodat het goed bedekt is.
Bestrooi de vitello met de fijngehakte peterselie en kappertjes. Breng op smaak met versgemalen peper.
Serveer de vitello tonnato als voorgerecht of als onderdeel van een antipasto-plateau. Je kunt er wat vers brood of geroosterde sneetjes stokbrood bij serveren.
