Ervaar de ultieme weelde met deze oesters met champagnemousse en kaviaar, waarbij de delicate smaak van verse oesters perfect samengaat met de romige textuur van de champagnemousse en de luxueuze toevoeging van kaviaar. Een sensationele culinaire verwennerij voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten:
Bereiding:
Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de blaadjes volledig zacht worden.
Verhit het water en de suiker in een steelpan op laag vuur. Roer totdat de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur.
Knijp het overtollige water uit de gelatineblaadjes en voeg ze toe aan het suikerwater. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.
Giet de champagne in het gelatinemengsel en roer goed om alles te combineren. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de slagroom stijf in een grote kom. Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voordat je begint met kloppen.
Voeg het afgekoelde champagnemengsel toe aan de geklopte slagroom. Vouw het voorzichtig in met een spatel totdat alles goed gemengd is.
bedek met plasticfolie en zet de mouse minstens 4 uur, of het liefst een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
Open de verse oesters met een oestermes en haal ze los van de schelp. plaats ze op vers ijs of een bedje van grof zeezout om ze recht te houden.
schep met een theelepel een kleine hoeveelheid champagnemousse op elke oester.
plaats op elke oester een klein beetje kaviaar en garneer met een takje dille.
Presenteer de oesters op een mooie schaal en serveer direct. De combinatie van de lichte en luchtige champagnemousse met de zilte smaak van de oesters en de luxe kaviaar zorgt voor een spectaculair en onvergetelijk gerecht.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de blaadjes volledig zacht worden.
Verhit het water en de suiker in een steelpan op laag vuur. Roer totdat de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur.
Knijp het overtollige water uit de gelatineblaadjes en voeg ze toe aan het suikerwater. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.
Giet de champagne in het gelatinemengsel en roer goed om alles te combineren. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de slagroom stijf in een grote kom. Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voordat je begint met kloppen.
Voeg het afgekoelde champagnemengsel toe aan de geklopte slagroom. Vouw het voorzichtig in met een spatel totdat alles goed gemengd is.
bedek met plasticfolie en zet de mouse minstens 4 uur, of het liefst een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
Open de verse oesters met een oestermes en haal ze los van de schelp. plaats ze op vers ijs of een bedje van grof zeezout om ze recht te houden.
schep met een theelepel een kleine hoeveelheid champagnemousse op elke oester.
plaats op elke oester een klein beetje kaviaar en garneer met een takje dille.
Presenteer de oesters op een mooie schaal en serveer direct. De combinatie van de lichte en luchtige champagnemousse met de zilte smaak van de oesters en de luxe kaviaar zorgt voor een spectaculair en onvergetelijk gerecht.
