Sinds een aantal dagen gaan wij, samen met jullie, de strijd aan tegen voedselverspilling.


Om u elke keer de allerbeste winkelervaring te kunnen bieden moeten wij af en toe wat weggooien.
Dit lijkt nu verleden tijd door onze producten net voor de uiterste TGT* datum, met flinke korting, via ‘To Good To Go’ te verkopen.

Wat wij merken na een aantal dagen meegedaan te hebben met ToGoodToGo is dat de kwaliteit in onze winkel er ook op vooruit gaat.
Win-win voor iedereen dus!

Bart Bos

Wil je ook voedsel redden van voedselverspilling? download dan de ToGoodToGo app en voeg ons toe als favorieten.
Een tas redden bij ons kan al voor 4,99

Wij dromen van een planeet zonder voedselverspilling. Hier elke dag aan werken voelt als een droom die werkelijkheid wordt. Onze app is de meest effectieve manier om jou ook meteen aan die droom te laten werken – download de app, log in en start met het redden van heerlijke producten die jouw lokale ondernemer aan het einde van de dag overhoudt. Altijd een verrassing tegen een lage prijs en je doet meteen iets goed voor de planeet. Start vandaag nog!

ToGoodToGo.nl

*TGT =Te gebruiken tot

  • Leiderdorp, 14-06-2021

De bewoners van Leiderdorp keken vanmorgen raar op toen er een vliegtuig over vloog met een wel heel bijzondere boodschap.

Frank de Boer kreeg deze week al het advies vanuit de lucht om 4-3-3 te spelen. Vanmorgen steeg er andermaal een vliegtuig met een adviserende boodschap op, deze keer gericht aan de bewoners van Leiderdorp en omstreken.

‘Hollandse Nieuwe eet je bij Vis van het Hof’ stond er op het doek achter het reclamevliegtuigje dat een aantal rondjes boven Leiderdorp cirkelde. Een opmerkelijk advies want dat wisten de Leiderdorpers al lang.

Wie het vliegtuigje de lucht in heeft gestuurd is niet bekend.
Bertus Bos van Visspeciaalzaak ‘Vis van het Hof’ laat desgevraagd weten dat zij hier niet verantwoordelijk voor zijn maar het wel erg kunnen waarderen!
Daarnaast laat Bertus weten dat de Hollandse Nieuwe Haring vanaf A.s. Woensdag weer volop te verkrijgen is. “Hij is heerlijk vet en smaakt romig en zilt tegelijk” één van de quotes die de visverkoper er uit gooit.

De haring wordt op maat gesorteerd.

Visliefhebbers opgelet!

Zowel in Denemarken en Noorwegen is het haringseizoen voor geopend.

De eerste vangsten zijn een feit: de Hollandse Nieuwe komt er aan!
Onze jongens doen hun uiterste best om de allerbeste en lekkerste haring te selecteren die wij dit jaar weer kunnen verkopen.

Tot nog toe gaat de vangst voorspoedig en wordt er bijna elke dag haring aangeland.
De haring zit mooi vol met rood voedsel in de magen, dit zorgt voor die heerlijke welbekende smaak.
De vetpercentages liggen rond de 18 procent en dat is erg goed voor de eerste vangst.

De verwachting is dat dit nog iets zal stijgen aangezien er nog een aantal weken flink gevist zal worden.

Vanaf a.s. 16 juni is de Hollandse Nieuwe weer volop verkrijgbaar!

Zien we je dan?

Groet,
Vis van het Hof

laatst bijgewerkt 8-6-2021

Wanneer komt de Hollandse Nieuwe Haring?

Elke jaargang is het voor de haringliefhebber weer de grote vraag wanneer de Hollandse Nieuwe Haring weer in het land is.
Op 15 juni 2022 is het zover.

De officiële aftrap van het nieuwe haringseizoen gebeurt sinds jaar en dag met de ‘Veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe’ in de visafslag van Scheveningen. Na het tot twee maal toe moeten uitstellen van dit evenement als gevolg van de coronamaatregelen, wordt deze traditie voortgezet en wel op dinsdag 14 juni 2022. Deze veiling vindt dan voor de 36e keer plaats.

Stichting ambulancewens

Al in 2020 was beoogd de opbrengst van de veiling te schenken aan Stichting Ambulance Wens. Dit goede doel heeft inmiddels lange tijd moeten wachten op dit evenement. Bijzonder pijnlijk is dat de grondlegger van Stichting Ambulance Wens, Kees Veldboer, afgelopen jaar plotseling is overleden en het resultaat niet meer zelf mag beleven. Zijn zoon Kees Veldboer, zelf al enige tijd actief voor het doel, zet zich vol passie in om het werk van zijn vader voort te zetten. Reden temeer om te streven naar een mooie opbrengst voor dit goede doel en postuum voor de man die aan de wieg stond van dit doel.

Kees Veldboer van Stichting Ambulance Wens zei eerder: ‘Met onze stichting is een groep van 270 medisch geschoolde vrijwilligers dagelijks bezig om gratis laatste wensen te vervullen van immobiele (mensen die afhankelijk zijn van ambulancevervoer) terminale patiënten met behulp van speciaal daarvoor ontwikkelde ambulances. Jaarlijks mogen we meer dan 2.000 wensen vervullen dankzij de diverse acties en losse donaties.

De missie van Stichting Ambulance Wens is om iedere terminale bedlegerige patiënt die aandacht te geven die hij/zij verdient, zodat de patiënt niet hoeft te overlijden zonder dat één laatste wens is gerealiseerd. Door het meemaken van deze gebeurtenis kan er wellicht voor de patiënt zelf en diens omgeving weer een beetje licht komen in die laatste dagen.
Echter omdat er maar één wens de laatste kan zijn en we die graag aan iedere patiënt gunnen helpen we iedere patiënt maar één keer!
Dat is wat wij willen bereiken. Levenskwaliteit toevoegen aan die laatste periode, zodat een klein deel van de ellende even opzij gezet kan worden.

Nicolette van Dam

De alom bekende televisiepresentatrice, actrice en onderneemster Nicolette van Dam heeft zich, in dit jaar van de herkansing, opnieuw bereid verklaard de presentatie van dit evenement op zich te nemen om samen met veilingmeester Paul Blees te gaan voor een mooi bedrag op de cheque die Ambulance Wens in ontvangst mag nemen.

Vlaggetjesdag

De veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe vindt traditioneel in Scheveningen plaats, daags vóór de start van de verkoop van de nieuwe haring in het hele land. Zodra de nieuwe haringen weer overal verkrijgbaar zijn, wordt de komst van de nieuwe vangst 2021 op tal van plaatsen gevierd met haringparty’s en andere evenementen, zoals Vlaggetjesdag. Vlaggetjesdag Scheveningen vindt altijd plaats op de eerste zaterdag, volgend op de officiële start van het seizoen.

16 procent vet

Elk jaar doorloopt de haring dezelfde cyclus. In de wintermaanden is hij mager en in het voorjaar begint de haring te groeien door de aanwezigheid van plankton in het water. Onder gunstige omstandigheden kan een haring zich in het voorjaar elke dag 2 procent vetter eten. Een kwart van zijn gewicht kan uiteindelijk uit vet bestaan. In mei, als de haring een vetpercentage van minimaal 16 procent heeft bereikt, begint de jaarlijkse periode waarin op maatjesharing wordt gevist. Die duurt doorgaans tot juli. Haring mag dus Hollandse Nieuwe heten als hij minimaal 16 procent vet bevat, en op de traditionele Hollandse manier gekaakt, gezouten en gefileerd is.

Haringparty organiseren?

Wij hebben veel ervaring met het organiseren en faciliteren van haringparty’s in binnen en buitenland.
Van cafés tot beurspleinen en van sportclub tot het binnenhof voor ons is niets te min of te gek.

Wil je zelf een haringparty organiseren? Dan ben je bij ons op het juiste adres!

Neem contact met ons op voor een vrijblijvende offerte!

Info@visvanhethof.nl

2 x goud

Tijdens de vijfde editie van de Vispiratiedag en het VIP deden er weer veel bezoekers mee aan de Nationale Keuring Haring Snijden.
Ook dit jaar hebben wij ons ambacht laten zien.
Dit jaar heeft Dennis van Noordt voor de eerste keer meegedaan en Bart Bos was zoals elk jaar weer van de partij.

Ontzettend trots want het resultaat mag er zijn. Dennis scoorde direct een mooi cijfer, een dikke vette 9,2.

Bart heeft zijn score van vorig jaar dit keer niet kunnen verbeteren, maar zijn cijfer is alles behalve slecht te noemen. hij scoorde voor het 2e jaar op rij de bijna perfecte score van een 9,7.

(Tekst gaat verder onder foto’s)

 

Elk jaar hoog in de klassering

Dit is voor ons een mooie verbetering van voorgaande jaren.
De 3e editie van de nationale keuring haring snijden deden wij voor het eerste jaar mee en scoorde we een mooie 8.6 als cijfer.  Afgelopen jaargang scoorde wij een mooie 9.7 en dit jaar staan we met 2 toppers hoog in de klassering en daar zijn we uiterst trots op.

 

We hebben nu al zin in volgend jaar!

Personeel gezocht!!

Vind jij het leuk om in een dynamisch team te werken met gemotiveerd gezellig personeel? Ben jij klantvriendelijk, enthousiast en weet jij van aanpakken? Dan zoeken wij jou!

Wij zijn op zoek naar iemand die ons team komt versterken op de zaterdag en evt. vakantiedagen.

De werkzaamheden bestaan voornamelijk uit verkopen en productvoorbereidingen maar schoonmaken hoort er natuurlijk ook bij.

Ben of ken jij iemand (vanaf 16 jaar) die geïnteresseerd is, laat het ons dan weten!

Ervaring is geen vereiste!

Email: dsv@kpnmail.nl
Tel: 071-5420410

Loop gerust binnen in onze winkel voor meer informatie of het achterlaten van jouw cv.

Trots

Zoals elk jaar hebben wij ook dit jaar weer meegedaan aan de Nationale keuring haring snijden.
Wij zijn trots want het resultaat mag er zijn. Wij behaalde als cijfer een 9,7 en dit is een mooie verbetering van de vorige editie, toen we ook meededen en op een 8,6 uitkwamen.
Aan de keuring deden zo´n 170 vakmensen uit heel Nederland mee. hun snijtechniek werd beoordeeld op twaalf onderdelen, waarbij steeds drie punten te verdienen waren. Wij haalde 35 van de 36 punten, en daarmee de bijna maximale score van 9,7.
De keuring was onderdeel van de Nationale Vispiratiedagen 2017 op 27 en 28 maart die werden georganiseerd door het Versplatform.

 

Scoreverloop

De vakjury heeft vooral gelet op de aanwezigheid van restanten, de aantrekkelijkheid van het eindresultaat en de gebruikte techniek.

Buitenkant Heeft de haring zijn vorm behouden?

  • Zijn de helften even lang?  Zeer goed!
  • Is alle huid verwijderd? Zeer goed!
  • Is de buitenkant van de haring intact(geen happen eruit)? Zeer goed!
  • Is het zilver onder de huid nog zichtbaar aanwezig? Zeer goed!
  • Zitten beide filets nog  aan de staartvin vast? Zeer goed!

Binnenkant Is de haring schoon?

  • Er zijn geen graatjes zichtbaar of voelbaar? Zeer goed!
  • Er is geen buikvlies zichtbaar? Zeer goed!
  • Ziet de filet er strak uit? Goed!
  • Zijn de anaal- & rugvin verwijderd? Zeer goed!
  • Er is geen ‘soep’ aanwezig? Zeer goed!
  • Is de staartgraat op de goede lengte? Zeer goed!

 

Feestelijk

Om dit te vieren met al onze klanten hebben we de Hollandse Haringschotel (24 stukjes)
Tijdelijk in prijs verlaagd. Bestel hem gemakkelijk en snel online!

Palingpromotie

Komt u op zaterdag 15 april bij De Spakenburgse Visspecialist ook een heerlijk toastje met paling proeven? Het paling-promotieteam deelt die dag overheerlijke toastjes met gerookte paling uit.

Want paling is een oer-Hollandse delicatesse met een unieke smaak, is supergezond en zit boordevol vitamine D en omega 3 vetten. Gerookt, als filet op een broodje of een toastje… iedereen geniet ervan. Dus komt u ook lekker een palinkje proeven bij De Spakenburgse Visspecialist op zaterdag 15 april? U bent van harte welkom!

 

 

 

palingpromotie

Verantwoorde topkwaliteit

Paling is een vis die door goed internationaal beheer en de duurzamekweekmethode verantwoord kan worden gegeten. Door te kiezen voor paling met het keurmerk en blauwe logo van ESF (Eel Stewardship Fund®) draagt u bij aan het in stand houden en bevorderen van de natuurlijke palingstand. Zo blijft paling een oer-Hollandse lekkernij, ook voor toekomstige generaties!

 

Eel Stewardship Fonds

Het Eel Stewardship Fund is opgericht om activiteiten te financieren die bijdragen aan het herstel van de palingstand in de Europese binnenwateren.
Daarbij gaat veel aandacht uit naar de natuurlijke levenscyclus van de paling. Deze cyclus werd in de afgelopen decennia drastisch onderbroken door menselijk handelen. Het fonds wordt onder andere ingezet om glasaal op te vangen op plekken waar zij zelf niet zouden overleven, omdat zij van daaruit het zoete water niet kunnen bereiken. De glasaal wordt vervolgens uitgezet in gezonde opgroeigebieden. Het fonds steunt eveneens Paling Over De Dijk-projecten, waarbij volwassen palingen worden geholpen om veilig terug te zwemmen naar hun paaigronden in de oceaan.